Gua Bao

Alors oui, nous allons parler de sandwichs comme vous pouvez le voir sur les différentes photos de cet article. Mais ici pas de jambon beurre car on part sur un autre continent avec le Gua Bao.

Très populaire dans toute l’Asie ce petit pain est originaire de Chine et plus précisément de Taïwan. Là où il est d’ailleurs le petit déjeuné typique des Taïwanais. 

Le « Gua Bao » se traduit littéralement par pain coupé. Sa couleur blanche peut paraître inconnue, mais une fois goûté on s’aperçoit que sa texture est proche d’une brioche moelleuse et très aérienne.

Pour savourer et apprécier sa cuisson à la vapeur qui lui confère cette texture légère, le pain doit être mangé lorsqu’il est encore chaud.

Et quant à la garniture, comme un sandwich il est possible de garnir son bao avec à peu près tout et n’importe quoi. En version salée comme sucrée. Il existe quand même une recette classique du Gua Bao. Celle-ci comprend du porc braisé, de la choucroute, de la coriandre, des cacahuètes et des légumes.

En quelques années cette petite brioche a réussi à devenir incontournable dans la street-food fusion !  

Aujourd’hui, ce petit pain a décidé de voyager dans nos établissements pour que vous puissiez le découvrir.

Et pour les tester,  vous pouvez toujours venir les retrouver dans nos restaurants. On se fera plaisir de vous faire découvrir ces petites merveilles !

Qu’en pensez-vous ? Remplacera t-il le pain de mie de votre prochain sandwich ?